Il fagiolo disinfestatore

Reynaldo è un tipo simpatico e fa il portiere nello stabile in cui ha sede l'agenzia. Sveglio e intraprendente, arrivato dalle Filippine molto tempo fa, parla ormai un eccellente italiano e si sbatte come un demonio per tenere pulite scale …

I fantastici viaggi di Ipomoea batatas, la patata “americana” cittadina del mondo

C'è stata un'epoca in cui il nome Kon-Tiki andava di moda, al punto da essere considerato idoneo al battesimo di pizzerie, agenzie viaggi, villaggi turistici, alberghi. Dalle mie parti -penitenziagite- c'era persino una discoteca che si chiamava così. Si vede …

Oliver Sacks e la narrativa per giovani esploratori

Un buon libro di narrativa può favorire lo sviluppo di varie forme di crescita, come la conoscenza di nuove parole, la consapevolezza del reale e della sensibilità estetica, la creazione di collegamenti informali tra materie diverse, o almeno così dice …

SettiManna #5: dopo il come, il perché

Sale, gelo e caldo torrido hanno un denominatore comune, se ci mettiamo nella corteccia di un albero: lo squilibrio idrico e la disidratazione delle cellule. E senza acqua, dice il saggio, non c'é vita. E' per questo motivo che nel …

SettiManna #4: la manna in cucina

E' divertente osservate come per i semiologi l'espressione "parola mana" significhi un vocabolo la cui interpretazione varia a seconda di chi lo pronuncia o un contenitore di significato dentro al quale collocare oggetti o concetti diversi tra loro. La manna …

SettiManna: man-hu? (incipit ineluttabile)

Può sembrare impossibile -come immaginare una cucina dell'Antica Roma senza passata di pomodoro, melanzane e peperoncino- ma sino alla metà dell'Ottocento lo zucchero comune non aveva ancora fatto la sua prepotente comparsa sulle nostre tavole. Dolcificare gli alimenti era un …

Etnobotanici illustri

L'etnobotanica, ovvero lo studio dei mille usi delle piante da parte dell'uomo ha vissuto epoche avventurose e floride durante il Novecento, quando il fascino delle esplorazioni ha potuto coniugarsi con l'immaginario amplificato della divulgazione mediatica e con la compenetrazione tra …

Mutazioni possibili, progenitori falsi

Vorrei limitarmi ad indirizzare caldamente il lettore verso l'eccelso Edible Geography, senza aggiungere molto a quanto lì raccontato circa il Mutato Archive, collezione fotografica e concettuale di un artista tedesco nata raccogliendo (e mangiando) frutta e verdura variamente deforme venduta …