Semaforo verde per la Stevia

Dopo lunga attesa la UE ha finalmente deliberato l’autorizzazione all’uso alimentare di estratti di Stevia rebaudiana, pianta di cui in passato si è già scritto profusamente su questi schermi. La norma, in vigore dal prossimo 2 dicembre, consentirà la sostituzione di dolcificanti ipocalorici come l’aspartame con i glicosidi dello steviolo e rappresenta il passaggio finale di un perocorso nel quale tutti i referenti tecnici (EFSA, JECFA) si erano già espressi a favore e dopo che varie aziende avevano ottenuto negli scorsi mesi la certificazione GRAS per i loro estratti, in genere ottenuti secondo metodi proprietari. La notizia è buona per chi vuole ridurre le calorie nella sua dieta per ma anche per quanti abbiano investito in borsa sulle azienze coinvolte nella produzione, purificazione e commercializzazione di queste molecole: il mercato della stevia è cresciuto del 27% nel 2010 e secondo gli analisti crescerà del 53% da qui al 2014 anche grazie alla liberalizzazione del suo impiego alimentare, soprattutto nelle bibite. Il numero dell’Official Journal of the European Union che contiene l’autorizzazione è consultabile a questo link.

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4 pensieri su “Semaforo verde per la Stevia

  1. Avevo già curiosato sul suo blog ….finalmente una bella notizia, ma la sapevo già, chissà come mai, hi, hi !!! complimenti professore, questa sì che è informazione meristematica, uno spazio spontaneo e graffiante, quello che ci vuole ormai in Italy.

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