Archivio Mensile: luglio 2010
Hotspot – Un posto al caldo
Nelle città postmoderne, i giovani adulti trascorrono buona parte delle loro serate affollando chiassosi i dehors di locali che offrono loro nutrimento, occasioni di socialità e confortevole tepore grazie a funghi termici, dispiegati soprattutto nell’attualmente chimerica stagione fredda. In assenza … Leggi l’articolo completo
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Testamenti
Se quanto si dice in giro è veritiero, le aziende alimentari in attesa di un vaticinio sui claims salutistici da abbinare ai loro prodotti non hanno ben chiaro il concetto di “scientifico”. Leggendo che a supporto dei claim vengono portati … Leggi l’articolo completo
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Ubriaco di kombucha?
Sul mercato statunitense stanno ritirando dagli scaffali dei negozi il kombucha ready-made, quello ottenuto industrialmente e venduto già imbottigliato. Per i non iniziati, il kombucha è una bevanda ottenuta facendo fermentare tè nero (o altri tipi di tè) mediante colture … Leggi l’articolo completo
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Pere e mele (una faccia una razza)
Ok, non è OGM nel senso comunemente percepito del termine. Ok, probabilmente contiene grandi quantità di antocianine, sostanze trendy dell’anno. Ok, probabilmente non sa di farina pressata e da vedere a fette fa una gran scena. Ok, sembra una roba … Leggi l’articolo completo
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Maschio o femmina?
Conoscendo il livello della ricerca in ambito genetico, era solo una questione di tempo. Presto, in occasione delle conferenze stampa indette dalle forze dell’ordine per celebrare sequestri di canapa indiana, assieme ai bilancini di precisione appariranno anche minicentrifughe e thermal … Leggi l’articolo completo
La vaniglia sul boomerang
In primavera ho avuto la fortuna di visitare la serra tropicale dell’Orto Botanico di Padova, in cui vengono cresciute con cura numerose piante di vaniglia dagli effimeri fiori, amorevolmente fecondati a mano in ossequio ad una tecnica messa a punto … Leggi l’articolo completo
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Il grano degli altri
L’ultimo numero di Le Scienze in edicola ospita un articolo assai completo su Manihot esculenta, l’arbusto esclulento al punto tale da rappresentare una delle principali fonti di amido (leggasi: calorie, pappa, sopravvivenza) per mezzo mondo. Circa un terzo della popolazione … Leggi l’articolo completo
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Di tutti i colori
Verde, nero, rosso, bianco. All’arcobaleno del tè si aggiunge un colore -il viola- ma questa volta il cromatismo non deriva da una particolare lavorazione in post-raccolta, bensì da una caratteristica intrinseca della pianta. La Tea Research Foundation of Kenya ha … Leggi l’articolo completo
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